夏天應該怎樣吃海參?

發布時間:2019/5/24 0:00:00


導讀

       炎炎的夏日,人們都喜歡吃一些口味清淡的食物,每每去一些高檔飯店,菜單上都會有各種海參的菜譜。但是在很多人的印象中,夏天溫度高,吃海參容易上火,所以一到了夏天就不再吃海參了。然而,著名老中醫白長川教授告訴我們說:“海參性溫,適合四季進補......

夏季不養生是誤區


  國外營養學家做過試驗,人體在零上四十度時比零下四十度消耗的能量更大。由此可見,夏天的進補相當重要。夏天人自身的體能消耗大、新陳代謝快,機體細胞容易衰老,人的免疫力降低,這時更應吃海參。

  同時,久呆空調房中,室內外溫差大,更容易造成人體內分泌系統的紊亂,犯困、不愛吃飯,身體健康會大受影響,因此需要吃海參補充營養,來提高人的適應能力和免疫力。


海參性溫,陰陽雙補


  夏季也需進補,但不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌膩補,如阿膠、鹿茸等。在中醫上講,“海參,味甘咸,性溫,入腎、肺、心、脾諸經”,則是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一。海參恰恰解決了夏天進補的難題。

  夏季進補海參在祖國傳統醫學中,就能找到充足的理論依據。古籍記載,海參性溫,對人體的滋補也是溫和的,它陰陽雙補,還有“健脾益胃”、“通腸潤燥”、“生百脈血”、“治休息痢”等功效。

  海參補而不燥,滋而不膩,既可補腎陽,又可滋脾陰,具有“滋后天之脾以補先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”之功效?!端幮钥肌分姓f“海參可降火滋腎、通腸潤燥、除癆祛癥”。所以,夏季更適合吃海參,可以抗暑去火。


冬病夏養,海參效果獨好


  根據四季養生的規律,夏季養陽,正是應該選擇海參進補。著名老中醫白長川教授說:“海參性溫,適合四季進補,是夏季進補和冬病夏補的良藥”。

  我們常說,冬病夏治,“夏補冬如?!?。許多因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早泄、尿頻等虛寒癥的病人,他們在夏天里服用海參會彌補體內陽氣的不足,達到新的陰陽平衡。這樣比到了冬天現吃海參滋補,會有事半功倍的效果。


夏季的海參做法推薦

  雖然海參進補沒有季節限制,但是在烹飪方法上要講時令,夏季還是吃清湯海參或者海參粥、涼拌海參為宜。




金湯小米海參

發好的海參1只、小米1小碗、高湯(或肉湯、雞湯,沒有用水也可)1大碗、青菜1小把、適量鹽、白胡椒粉1匙。


1、海參切條或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜絲備用。

2、小米先入鍋加足量水煮。

3、待煮小米的水沸騰2-3分鐘后,用漏勺撈出小米,鍋中水倒掉不要。

4、將小米重新入鍋,加入高湯(或雞湯、肉湯)、姜絲,繼續煮到沸騰,小米開花,液體變濃。

5、放入切好的海參,再煮3-5分鐘。

6、加入切碎的青菜,加鹽、白胡椒粉調味,煮1分鐘后即可關火食用。


金湯小米海參幾乎可以適合每個季節,即使是如今盛夏炎熱,食欲不振,吃起來也一樣清淡爽口。


海參涼拌菜

發好的海參400克。輔料:蒜泥10克,醬油5克,香油5克,香菜末5克,精鹽2克,料酒2克,味精1克。


1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內,加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

2、海參,切成片狀,與調好的味汁攪勻。


涼拌海參需注意:

1、海參:海參不宜與甘草、醋同食,以防止蛋白質凝固,不易消化。

2、香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

3、醬油:醬油的選擇最好選用“可佐餐用”的涼拌醬油,不要用“烹飪醬油”。



海參菠菜湯

菠菜200g,兩個海參切段、蝦仁和雞片各20g、蔥姜少許食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量。


1.將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內焯熟

2.炒鍋加鮮湯和調料,開鍋后把菠菜煮至斷生成熟撈出

3將菠菜控凈余湯,和蝦仁、雞片一起裝盤

4.炒鍋加底油,放入蔥、姜熗鍋,放入海參翻炒,出香味添鮮湯、調料和輔料

5.開鍋后將湯汁淋在菠菜上即可。


菠菜性涼,有養血功效;海參性溫,具有補血益氣、夏季補清等功效。二者搭配可以起到補血養氣的功效。





海格拉斯海參

良知品質做天然好海參    藥食同源乃百補之佳品

      海格拉斯海參是由越群集團榮譽出品,海格拉斯品牌創始人張偉先生19年來始終工匠精神堅守良知品質做天然好海參 藥食同源乃百補之佳品為店訓;堅持用良知品質打造淡干、野生、無添加的高品質海參。

2018年6月,海格拉斯海參成為2018上合(青島)峰會官方指定贊助商。 

同年7月,公司正式在藍海股權交易中心掛牌上市。

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2018年6月,舉世矚目的上合峰會在青島舉行,作為中國2018年最重要的主場外交,海格拉斯海參經過層層篩選成為上合峰會官方指定贊助商。根據要求,贊助商須擁有良好聲譽,獲得中國馳名商標、山東省名牌物品或著名商標、青島市名牌物品或著名商標、各級政府質量獎以及老字號等名優產品和服務的,可優先入選。

       青島越群集團成立于2000年,是一家專業經營海格拉斯海參系列產品的國際化公司。海格拉斯為越群集團旗下海參主打品牌,海格拉斯海參在澳洲、南美洲、山東煙臺、青島等沿海海藻豐富的海域建立了海參基地,其生產車間通過了ISO9001國際質量體系認證,HACCP國際食品安全體系認證及QS生產許可認證,獲得自由進出口權。

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